佐久地方事務所管内で捕獲したニホンジカの肉について、
放射性物質の検査を実施したところ、放射性セシウムは
厚生労働省で定めた「基準値」以下でした。
１ 検査結果
(1) 検査機関：長野県環境保全研究所
(2) 検査日：平成24年5月14日（木）
検体1：ニホンジカ(メス)
捕獲場所：佐久穂町
捕獲年月日：平成24年4月21日
放射性セシウム：Cs-134… 3.6 Bq/kg Cs-137…4.4 Bq/kg
検体2：ニホンジカ(メス)
捕獲場所：佐久穂町
捕獲年月日：平成24年4月22日
放射性セシウム：Cs-134… 2.3 Bq/kg Cs-137…5.4 Bq/kg
検体3：ニホンジカ(オス)
捕獲場所：佐久穂町
捕獲年月日：平成24年4月29日
放射性セシウム：Cs-134… 4.9 Bq/kg Cs-137…7.8 Bq/kg
検体4：ニホンジカ(メス)
捕獲場所：軽井沢町
捕獲年月日：平成24年4月28日
放射性セシウム：Cs-134… 24 Bq/kg Cs-137…35 Bq/kg
検出下限値は1.9～3.6Bq/kgです。
２ 基準値：一般食品 放射性セシウム 100Bq/kg
県では4月から基準値が引き下げられたことにより、より精度の高い
検査を実施しています。
検出下限値も以前は10Bq/kg 程度以上でしたが、今回は1.9～3.6Bq/
kgと大変低いため、以前なら「不検出」となっていたところが、数値とし
て表示されています。
また今回の検体を含め、佐久地方で捕獲されたシカ肉は自家消費以外に
流通経路に乗ることはありません。
引き続き、県では野生獣肉の放射性物質検査を行っていきます。
連休前の4月26日に御代田町で獲れたニホンジカの放射性物質検査の
結果を報告させていただきました。
新しい基準値である100Bq/kg以下でしたが、それでも微量の放射性セ
シウムが検出されてしまいました。
長野県ではこれまでも群馬県に近接した佐久地方のみで、微量の放射
性セシウムが検出されていたため、この地方での検査を強化しています。
また佐久地方で捕獲されたシカ肉は自家消費以外に流通に乗ることは
ありません。
ニホンジカは冬期間、比較的放射性物質がたまりやすい木の皮や落ち
葉を食べているため、検出値が高くなる傾向のようです。
新芽などを食べる春以降は下がるといわれていますが、今後の検査結
果を待ちたいと思います。
さて、連休明け早々、同じく佐久地方で捕獲されたニホンジカ4頭の検
査が5月11日に行われる予定です。
検出されないことを祈っていますが、結果は速やかにホームページ、ブ
ログで公表させていただきます。
結果を報告させていただきました。
新しい基準値である100Bq/kg以下でしたが、それでも微量の放射性セ
シウムが検出されてしまいました。
長野県ではこれまでも群馬県に近接した佐久地方のみで、微量の放射
性セシウムが検出されていたため、この地方での検査を強化しています。
また佐久地方で捕獲されたシカ肉は自家消費以外に流通に乗ることは
ありません。
ニホンジカは冬期間、比較的放射性物質がたまりやすい木の皮や落ち
葉を食べているため、検出値が高くなる傾向のようです。
新芽などを食べる春以降は下がるといわれていますが、今後の検査結
果を待ちたいと思います。
さて、連休明け早々、同じく佐久地方で捕獲されたニホンジカ4頭の検
査が5月11日に行われる予定です。
検出されないことを祈っていますが、結果は速やかにホームページ、ブ
ログで公表させていただきます。
野生獣肉（ニホンジカ）からの放射性物質の検査結果
について）
佐久地方事務所管内で捕獲したニホンジカの肉について、
放射性物質の検査を実施したところ、放射性セシウムは
厚生労働省で定めた「暫定規制値」以下でした。
今後も野生獣肉の検査を引き続き実施していきます。
１ 検査結果
(1) 検査機関：長野県環境保全研究所
(2) 検査日：平成24年4月26日（木）
(3) 検体：ニホンジカ(オス)
(4) 捕獲場所：御代田町
(5) 捕獲年月日：平成24年4月19日(木)
(6) 放射性セシウム：Cs-134… 23 Bq/kg Cs-137…38 Bq/kg
検出下限値は4.0～4.1Bｑ/kgです。
これより低い場合は「不検出」とされます。
２ 基準値：一般食品 放射性セシウム 100Bｑ/㎏
について）
佐久地方事務所管内で捕獲したニホンジカの肉について、
放射性物質の検査を実施したところ、放射性セシウムは
厚生労働省で定めた「暫定規制値」以下でした。
今後も野生獣肉の検査を引き続き実施していきます。
１ 検査結果
(1) 検査機関：長野県環境保全研究所
(2) 検査日：平成24年4月26日（木）
(3) 検体：ニホンジカ(オス)
(4) 捕獲場所：御代田町
(5) 捕獲年月日：平成24年4月19日(木)
(6) 放射性セシウム：Cs-134… 23 Bq/kg Cs-137…38 Bq/kg
検出下限値は4.0～4.1Bｑ/kgです。
これより低い場合は「不検出」とされます。
２ 基準値：一般食品 放射性セシウム 100Bｑ/㎏
本日4月20日(金) 午後7時30分から7時55分まで、NHKテレビ「知るしん」
で長野県内でのニホンジカ被害を取り上げた
「信州の山で何が」～深刻化するシカ問題～
が放送されます。(長野県のみ)
長野県がシカ肉を中心としたジビエ振興に力を入れているのも、増えすぎ
たシカによる被害が深刻化しているからで、被害の実態を知っていただくい
い機会かと思います。
ニホンジカの食害で植生が失われた山 表土が流出し始めています。
で長野県内でのニホンジカ被害を取り上げた
「信州の山で何が」～深刻化するシカ問題～
が放送されます。(長野県のみ)
長野県がシカ肉を中心としたジビエ振興に力を入れているのも、増えすぎ
たシカによる被害が深刻化しているからで、被害の実態を知っていただくい
い機会かと思います。
ニホンジカの食害で植生が失われた山 表土が流出し始めています。
昨日(4月18日)、信州ジビエ研究会理事、ホテルメトロポリタン長野の
板花総料理長さんのジビエ料理を堪能させていただきましたので、ご紹
介したいと思います。
「シカ三昧」と名付けられたジビエ料理は全部で6品。
「鹿スネ肉のかつお風味しぐれ炒め煮」は生姜風味と醤油が香るしっか
りした味付けで、日本酒がすすみます。
「鹿スネ肉の柔らかしぐれ煮(干し椎茸入り)は、ほろほろと柔らかくスネ
肉とは思えない柔らかさ。
「鹿もも肉と茄子のアラビアータ じゃが芋ニョッキ添え」はピリッと辛
いイタリア料理。きりっと冷やした白ワインによくあいそうです。
「鹿スネ肉のポテトコロッケ」昔ながらのポテトコロッケに鹿肉の風味が
絶妙な一品です。
「鹿もも肉のロースト」は比較的おなじみのロースト・ディアー。くせの
ない鹿肉の美味しさを楽しめます。
「鹿肉のピピカウラ風」ピピカウラはハワイ語で"干し肉"のことだそうで
す。噛むほどに味わい深く、お酒がすすんでしまいます。
今回は特別にお願いして作っていただいたお料理でしたが、シカ肉って本
当に様々な面を持っているな、とあらためて実感いたしました。
(昨日は非常に忙しく、写真がいまいちですみません)
続きを読む
板花総料理長さんのジビエ料理を堪能させていただきましたので、ご紹
介したいと思います。
「シカ三昧」と名付けられたジビエ料理は全部で6品。
「鹿スネ肉のかつお風味しぐれ炒め煮」は生姜風味と醤油が香るしっか
りした味付けで、日本酒がすすみます。
「鹿スネ肉の柔らかしぐれ煮(干し椎茸入り)は、ほろほろと柔らかくスネ
肉とは思えない柔らかさ。
「鹿もも肉と茄子のアラビアータ じゃが芋ニョッキ添え」はピリッと辛
いイタリア料理。きりっと冷やした白ワインによくあいそうです。
「鹿スネ肉のポテトコロッケ」昔ながらのポテトコロッケに鹿肉の風味が
絶妙な一品です。
「鹿もも肉のロースト」は比較的おなじみのロースト・ディアー。くせの
ない鹿肉の美味しさを楽しめます。
「鹿肉のピピカウラ風」ピピカウラはハワイ語で"干し肉"のことだそうで
す。噛むほどに味わい深く、お酒がすすんでしまいます。
今回は特別にお願いして作っていただいたお料理でしたが、シカ肉って本
当に様々な面を持っているな、とあらためて実感いたしました。
(昨日は非常に忙しく、写真がいまいちですみません)
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